최고의요리비결 달걀말이 레시피 도톰한 계란말이 만드는법 민요한 셰프 반찬가게

최고의 요리비결  민요한 셰프 요리 달걀말이 레시피 만드는법 알아보기

 

2021년 3월 29일 월요일 방송된 EBS1 오전 10시50분 < 최고의 요리비결 >에서는 민요한 셰프 레시피가 공개 되었습니다.

 

 

민요한 셰프 요리 달걀말이 만드는법을 알아봅니다.

 

민요한 셰프

세계 3대 요리학교 미국 뉴욕캠퍼스 졸업

샌프란 미슐랭 1스타 셰프 출신

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최고의 요리비결 민요한 요리 달걀말이, 계란말이 레시피 만드는법

 

달걀말이 재료 보기

 

 

-주재료

달걀(6개), 맛술(¾컵/150ml), 설탕(1T), 소금(약간), 후춧가루(약간)

 

-채소 달걀말이 주재료

달걀물(6개), 당근(20g), 양파(20g), 애호박(20g)

 

달걀말이 만드는 법 보기

 

1. 달걀(6개)에 맛술(¾컵/150ml), 설탕(1T), 소금(약간), 후춧가루(약간) 넣고 핸드 블렌더로 섞기

 

2. 팬에 기름 넉넉히 두르고 달걀물 반만 부어 살짝 익히기

 

3. 밑면이 익으면 두 번 만 뒤 달걀물 더 붓기

 

4. 익은 밑면에 달걀물 넣어 가며 익혀 돌돌 말아 달걀말이 만들기

 

5. 김발로 달걀말이 감싸 모양 잡은 뒤 먹기 좋게 썰기

 

6. 달걀물에 다진 당근(20g), 양파(20g), 애호박(20g) 섞기

 

7. 팬에 기름 넉넉히 두르고 채소 달걀물 부어 가며 돌돌 말아 채소 달걀말이 만들기

 

8. 채소 달걀말이 저미듯이 썰기

 

 

 

< 레시피 계량 >
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

 

요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨먹는 장, 찌개, 김치 등 기본 음식의 제조 비법을 체계적으로 알려주는 프로그램 입니다

 

* 이미지 출처 : 최고의 요리 비결 방송