최고의 요리비결 김치어묵국 레시피 전진주 김치국 끓이는법

최고의 요리비결 전진주 요리연구가 김치어묵국 레시피 만드는법

 

2021년 3월 23일 화요일 방송된 EBS1 오전 10시50분 < 최고의 요리비결 >에서는 김치어묵국, 돼지고기 간장볶음  레시피가 공개 되었습니다.

 

요리경력 15년 이상 인천문예실용전문학교 교수이며

센스 있는 레시피를 알려주는 요리계의 만능 살림꾼 전진주 요리연구가의 레시피 입니다.

 

전진주 김치어묵국 레시피를 알아봅니다.

 

 

#최고의요리비결 #최고의요리비결다시보기 #최고의요리비결레시피 #김동완 #EBS요리프로그램 #요리방송 #간단요리레시피 #김동완요리방송레시피 #전진주요리연구가 #전진주요리 #전진주레시피 #전진주김치어묵국 #김치어묵국끓이는법 #김치국만드는법 #최고의요리비결김치어묵국끓이는법

 

최고의 요리비결 돼지고기 간장볶음 레시피 전진주 볶음양념장 만드는법

최고의 요리비결 돼지고기 간장볶음 레시피 전진주 볶음양념장 만드는법

 

최고의 요리비결 전진주요리 김치어묵국 레시피 만드는법

 

김치어묵국  (2~3인분)

 

- 주재료

신김치(180g), 김칫국물(1컵/200ml), 두부(150g), 채 썬 표고버섯(4개), 어묵(1장)

 

<주재료>

표고버섯 우린 물(5컵/1L), 어슷 썬 홍고추(1개), 어슷 썬 대파(30g), 어슷 썬 풋고추(1개), 내장 제거한 국물용 멸치(10마리)

 

---------------------------------------------------------------------------

 

1. 두부(150g) 깍둑 썰고 어묵(1장) 한입 크기로 썬 뒤 30초 정도 데치기

 

2. 냄비에 내장 제거한 국물용 멸치(10마리) 볶다가 표고버섯 우린 물(5컵/1L), 채 썬 표고버섯(4개) 넣고 15분 정도 

끓이기

 

3. 국물용 멸치 건져 낸 뒤 신김치(180g), 김칫국물(1컵/200ml) 체에 걸러 넣고 한소끔 끓이기

 

4. 어묵, 두부 넣고 한 번 더 끓이기

 

5. 어슷 썬 대파(30g), 풋고추(1개), 홍고추(1개) 넣기

 

< 레시피 계량 >

- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

 

요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨먹는 장, 찌개, 김치 등 기본 음식의 제조 비법을 체계적으로 알려주는 프로그램 입니다

 

* 이미지 출처 : 최고의 요리 비결 방송