편스토랑 어남선생 갈비치킨 레시피 25분컷 갈비치킨 소스 만드는법 - 류수영 원팬 요리

신상출시 편스토랑 갈비치킨 레시피 만드는법 

KBS2 <신상출시 편스토랑> 163회 류수영 25분컷 갈비치킨 레시피

 

2022년 2월 10일 금요일 밤 8시 30분 신상출시 편스토랑 방송에서는

편셰프들에게 주어진 쉰두 번째 주제로
그때 그 시절이 떠오르는 추억의 맛  
편스토랑과 함께 추억 여행 떠나볼까요
어린 시절이 생각나는 간식부터~ 
사랑하는 사람과의 추억이 담긴 요리까지! 
전 세대를 추억에 잠기게 할 역대급 레시피 대방출되며
과연 오늘 밤 출시의 영광을 안게 될 ‘추억의 맛’ 메뉴는?

 

어남선생표 만원의 행복
모두가 기다려온 그 맛! 
한국인 입맛 저격! 호불호 없는 단짠의 정석! 
만원치킨 대망의 2탄, <갈비치킨>

 

배달보다 빠른 25분이면 OK! 
심지어 이번에는 원팬이다! 
프라이팬 단 하나, 단 4가지 재료로 완성한 극한의 맛
어남선생 레시피라면 가능합니다.  
만원 한 장이면 충분한
25분이면 완성하는 극한의 맛
어남선생표 갈비치킨 레시피가 공개 됩니다. 

 

어남선생 25분컷 갈비치킨 만드는법을 알아봅니다. 이글 아래에서 레시피 확인 할수 있어요.

 

 

 

편스토랑 갈비치킨 재료 보기

 

닭볶음탕용 닭 10호(1kg), 대파 2대, 마늘 한줌, 소금 세 꼬집, 생강 한톨,
설탕 1T, 간장 3T, 굴소스 듬뿍 1T, 물엿 6T, 통깨

 

 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 방송에서 정확한 계량이 표시되지 않는 경우는 추측된 계량으로 개인취향에 맞게 재료를 가감하세요.

 

 

편스토랑 어남선생 갈비치킨 만드는 법 레시피 보기

 

0. 재료 준비
1) 닭볶음탕용 닭 날개 끝부분은 제거하고, 닭다리는 아킬레스건 부분을 자른다.
2) 손질한 닭은 흐르는 물에 씻어 불순물을 제거하고, 키친타올로 물기를 닦는다.
※ 닭에 물기가 있으면 구워지지 않고 쪄질 수 있으니 물기를 잘 제거해주세요!
3) 대파 2대는 4~5cm 길이로 어슷썬다.
4) 생강 한톨은 편 썬다.

1. 강불에서 충분히 예열한 팬에 준비한 닭을 껍질부터 넣고 소금 세 꼬집을 뿌려 강불에서 3분 정도 굽는다.
※ 닭을 구울 때 뒤적이지 마세요!
※ 닭에서 기름이 나오므로 따로 기름을 두르지 않습니다!
2. 중불로 줄이고 닭을 뒤집은 뒤, 뚜껑을 덮고 3분 정도 굽는다.
3. 편 썬 생강을 넣고, 뚜껑을 덮고 닭을 10분 정도 더 굽는다.
※ 닭이 타지 않게 중간 중간 뒤적이면서 눌어붙은 곳을 긁어주세요!
4. 마늘 한줌, 어슷 썬 대파를 넣고 잘 볶아준다.
5. 닭고기에 설탕 1T를 넣고 잘 섞어준다.
6. 닭과 채소를 한쪽으로 몰고, 빈 공간에 간장 3T를 넣어 살짝 태우듯이 끓이고 섞어준다.
7. 굴소스 듬뿍 1T, 물엿 6T를 넣고 잘 섞는다.
8. 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 5분 정도 뜸 들인다.
9. 그릇에 갈비치킨을 담고 깨를 넉넉히 뿌려 마무리한다.
※ 총 조리시간은 25분을 넘기지 않아야 부드러운 닭을 드실 수 있습니다!

 

 

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이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련없으며, 대가없이 쓴 개인 리뷰 입니다. 

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이미지 출처: KBS2 편스토랑 방송