최고의 요리비결 불낙볶음 레시피 김영빈 불고기낙지볶음 만드는법

최고의 요리비결 김영빈 요리연구가 요리 불고기낙지볶음 불낙볶음 레시피 만드는법

 

2021년 4월 9일 금요일 방송된 EBS1 오전 10시50분 < 최고의 요리비결 >에서는 김영빈 요리연구가 레시피가 공개 되었습니다.

 

 

김영빈 요리연구가 요리 불낙볶음 만드는법을 알아봅니다.

 

김영빈 요리연구가 

17년 요리 경력

저서 <한 그릇 아이 밥>외 다수

통통 튀는 요리 솜씨로 영양 만점 레시피를 선사하는 요리연구가

 

 

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최고의 요리비결 김영빈 요리  불고기낙지볶음 레시피 만드는법

 

불낙볶음 재료 보기

 

- 주재료

절단 낙지(400g), 달래(60g), 홍고추(2개), 들기름(1T), 식용유(1T), 소고기(불고기/200g), 양파(80g), 고춧가루(약간), 통깨(약간)

 

- 양념 재료

간장(3T), 국간장(2t), 설탕(1T), 올리고당(1T), 후춧가루(약간), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 깨소금(2t), 참기름(1T)

 

불낙볶음 만드는 법 보기 

 

1. 달래(60g) 먹기 좋게 썰기

 

2. 양파(80g) 채 썰고 홍고추(2개) 어슷 썰기

 

3. 끓는 물에 소금(약간), 절단 낙지(400g) 살짝 데친 뒤 체에 밭쳐 식히기

 

4. 소고기(불고기/200g) 키친타월로 핏물 제거한 뒤 굵직하게 썰기

 

5. 간장(3T), 국간장(2t), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 설탕(1T), 올리고당(1T), 후춧가루(약간), 깨소금(2t), 참기름(1T) 섞어 양념 만들기

 

6. 다진 소고기, 낙지에 양념을 반으로 나눠 각각 섞어 밑간하기

 

7. 웍에 들기름(1T), 식용유(1T) 두르고 달래 알뿌리 부분 볶기

 

8. 소고기, 낙지 넣고 볶기

 

9. 양파, 홍고추, 달래 줄기 부분, 고춧가루(약간) 넣고 볶기

 

10. 고춧가루(약간), 통깨(약간) 뿌리기

 

 

 

< 레시피 계량 >
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

 

요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨먹는 장, 찌개, 김치 등 기본 음식의 제조 비법을 체계적으로 알려주는 프로그램 입니다

 

* 이미지 출처 : 최고의 요리 비결 방송