최고의요리비결 잔멸치볶음 레시피 신효섭 반찬 만드는법

최고의 요리비결 신효섭 셰프 요리 잔멸치볶음 레시피 만드는법

 

2021년 5월 31일 월요일 방송된 EBS1 오전 10시50분 < 최고의 요리비결 >에서는 신효섭 셰프 레시피가 공개 되었습니다.

 

신효섭 요리 잔멸치볶음 만드는법을 알아봅니다.

 

신효섭 셰프

요리경력 16년 이상

쿠킹 스튜디오 대표

누구나 쉽게 따라할 수 있는 한식 레시피를 알려주는 만능 셰프

 

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최고의 요리비결 신효섭 요리 잔멸치볶음 레시피 만드는법

 

잔멸치볶음 재료 보기

 

- 주재료

잔멸치(70g), 마늘(5쪽), 식용유(1T), 통깨(2T), 홍고추(½개)

 

양념 재료

올리고당(2T), 마요네즈(1T), 간장(½T)

 

잔멸치볶음 만드는 법 보기

 

1. 마늘(5쪽) 끝부분 잘라 낸 뒤 편 썰고 홍고추(½개) 반 갈라 가늘게 썰기

 

2. 팬에 잔멸치(70g) 볶은 뒤 체에 밭쳐 불순물 걸러 내기

 

3. 팬에 식용유(1T) 두르고 약불로 마늘 볶기

 

4. 잔멸치 넣고 볶기

 

5. 간장(½T) 넣어 간하기

 

6. 불 끄고 홍고추, 올리고당(2T), 마요네즈(1T), 통깨(2T) 넣고 섞기

 

 

 

 

< 레시피 계량 >
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

 

요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨먹는 장, 찌개, 김치 등 기본 음식의 제조 비법을 체계적으로 알려주는 프로그램 입니다

 

* 이미지 출처 : 최고의 요리 비결 방송