최고의 요리비결 소고기뭇국 레시피 신효섭 소고기무국 끓이는법

최고의 요리비결 신효섭 셰프 요리 소고기뭇국 레시피 만드는법 알아보기

 

2021년 5월 31일 월요일 방송된 EBS1 오전 10시50분 < 최고의 요리비결 >에서는 신효섭 셰프 레시피가 공개 되었습니다.

 

신효섭 요리 소고기뭇국 만드는법을 알아봅니다.

 

신효섭 셰프

요리경력 16년 이상

쿠킹 스튜디오 대표

누구나 쉽게 따라할 수 있는 한식 레시피를 알려주는 만능 셰프

 

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최고의 요리비결 신효섭 요리 소고기뭇국 레시피 만드는법

 

소고기뭇국 재료 보기 (4인분)

 

- 주재료

소고기(양지머리/300g), 물(7½컵/1.5L), 양파(80g), 무(400g), 다시마(2장), 대파(80g)

 

양념 재료

들기름(1T), 멸치액젓(1T), 소금(약간), 국간장(2T), 다진 마늘(1T), 후춧가루(약간)

 

소고기뭇국 만드는 법 보기

 

1. 키친타월로 소고기(양지머리/300g) 핏물 제거하기

 

2. 무(400g) 껍질 제거한 뒤 나박 썰기

 

3. 대파(80g) 얇게 송송 썰고 양파(80g) 한입 크기로 썰기

 

4. 냄비에 들기름(1T) 두르고 소고기 볶다가 국간장(1T) 넣고 섞기

 

5. 무 넣고 볶기

 

6. 물(7½컵/1.5L) 붓고 다시마(2장) 넣은 뒤 중불에 30분 정도 끓이기

 

7. 양파 넣고 국간장(1T), 멸치액젓(1T), 다진 마늘(1T), 후춧가루(약간) 넣어 간하기

 

8. 대파, 소금(약간) 넣기

 

9. 그릇에 담은 뒤 남은 대파 올리기

 

 

 

 

< 레시피 계량 >
- 1컵 = 200cc = 200ml
- 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
- 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

 

요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨먹는 장, 찌개, 김치 등 기본 음식의 제조 비법을 체계적으로 알려주는 프로그램 입니다

 

* 이미지 출처 : 최고의 요리 비결 방송