동네한바퀴 완주 자매의 어육장 윤왕순 어육장 가격 택배주문 파는곳 - 천리장 명인

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KBS1 <동네 한 바퀴> 217회 전북 완주 자매의 어육장

 

2023년 4월 22일 토요일 저녁 7시 10분 동네 한 바퀴 방송에서는

봄을 닮았다 그대 전북 완주 편이 방영 된다.

 

 

전북 완주는 호남의 젖줄, 만경강이 굽이굽이 흘러 푸르고 너른 평야를 적시며 기름진 옥토가 되고, 덕분에 국내 최대 곡창지대가 됐다. 그 중 경천면은 높은 산에 가로막혀 있지 않아 종일 해가 들고, 깨끗한 물이 흘러 장을 담그기에 최적이라는데. 길을 걷다 오순도순 모여서 정월에 담근 어육장을 가르는 자매들을 만난다. 어육장은 소고기, 도미, 꿩고기 등 육해공 진미를 메주와 함께 1년 이상 숙성시키는 전통 발효 장으로 조선시대 궁궐이나 양반가에서만 먹은 명품 장이란다. 이와 함께 ‘천 리 길을 들고 가도 상하지 않는다’는 천리장은 파평 윤씨 가문에서 집안 대대로 내려오는 내림장으로 이 집안에서만 맛볼 수 있다는 별미 장이라는데. 윤왕순 씨의 어머니는 입맛 까다로운 아버지를 위해 어육장을 담그며 10남매를 키웠단다. 10남매 중 다섯째로 어려서부터 배포가 크고, 손이 큰 여장부였다는 윤왕순 씨. 이제는 어머니 대신 윤왕순 씨의 진두지휘 아래에서 맛깔난 장이 만들어진다. 

 

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동네한바퀴 완주 4월22일 방송 정보

잘 늙은 절 화암사에서 시작하는 동네 한바퀴

인생을 달이다 자매의 어육장

전라북도 추억의 양초 공장

봉동 청춘들의 완주 3종 디저트

엄마가 그랬듯 딸의 밥상 맥적구이 한상

집 뒷동산으로 돌아온 완주 편백 숲지기

백수 부부의 인생 역전 주꾸미볶음

그리움을 심은 어머니의 꽃밭

 

 

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전북 완주군 경천면 죽림길 70-98

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 사진 출처: 이만기 동네 한 바퀴 방송 / 홈페이지

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